学校食品安全简报

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天宝实验学校关于校园食品安全及卫生管理活动简报

为响应市委市政府健康重庆的号召，执行区爱卫办《关于开展第二十三个爱国卫生月活动的通知》，我校着重对校园食品安全及环境卫生管理做了进一步规范和落实。

一、校园食品安全方面：

我校成立了学校食品安全管理领导小组，由学校任校长担任组长，杨忠助理为副组长，后勤谭主任、食堂团长舒老师为小组成员，具体对我校食堂、小卖部和饮用水进行了相关检查和管理，并制订了详细的检查方案。

1. 进一步规范了我校食堂的管理制度，并且将制度上墙公示。对学校食品采购、食品贮存、食品加工场所、食品加工要求、食堂食品留样等环节严格按照制度要求执行，并由专人进行监督。对食品从业人员进行健康检查和定期培训。餐厅每天都要进行彻底打扫。

2. 小卖部的管理也严格按照要求执行，并对相应的管理人员进行业务培训，确保小卖部食品的进货、销售和管理都符合规范。

3. 饮用水方面，学校对饮用水的提供进行了规范管理，并对学校所有饮水机进行定期清洗，确保学生饮用水安全。

4. 对学校食品安全事故的应急预案进行及时补充和调整。

5. 利用班会(请收藏本站：www.)课，老师对学生进行食品安全的教育，要求学生不能在校园外的游摊小贩处购买食品。

6. 学校专门对校门口的游摊小贩进行清理，基本清除了校门100米范围内的食品安全隐患。

二、在校园环境卫生管理方面：

为了彻底的清楚校园环境卫生死角，学校分别从学校清洁工及学生清洁维护两方面着手。

1. 落实清洁工的清洁范围。学校召开清洁工会议，对其业务能力做培训和要求，并进一步落实其清洁范围，并对其工作进行随时检查，确保校园环境的整体维护到位。

2. 成立学生青年志愿者清洁维护小组。每周都由一个班级担任清洁志愿班，由班主任具体负责，班级学生成立青年志愿者环境维护小组，利用课间时间对校园环境进行维护，对校园不文明行为进行监督。取得了良好的效果。

3. 卫生死角落实到班。针对我校具体情况，教学楼后面的背沟曾是清洁卫生的老大难问题，学校设立班级值周，每天对教学楼背沟进行清洁管理，彻底解决了背沟清洁问题。

在上级领导的督促下，学校领导的指挥下，学校的食品安全有了稳固的保证，环境卫生有了极大的改善和提高。学校还将进行进一步的努力，力争成为名副其实的文明校园、健康校园。

天宝实验学校

2014年4月15日

第二篇：食品安全简报

食品安全简报

食品安全一般是指食品本身对消费者的安全性，即食品中的中毒、有害物质对人体的影响。食品中的有毒、有害物质主要来自于外部对食品的危害，这些危害对食品的安全状态影响最直接、最广泛。

近年来，我国政府采取了许多措施整顿食品市场。2014年，中国质检部门立案查处食品违法案件月4.9万起，查获假冒伪劣食品货值金额约4.5亿元人民币。由于中国食品卫生状况令人担忧，2014年7月27日国务院召开全国产品质量工作会议；2014年8月13日国务院成立产品质量和食品安全领导小组；2014年8月17日国务院新闻办公室发布《中国的食品质量安全状况》白皮书；2014年我国颁布《食品安全法》，加强我国食品安全的监管工作。因此，正确地了解我国食品安全现状，发现食品安全存在的问题，找出解决方案，是改善我国食品质量的当务之急。

“民以食为天”，食品是人们生活的最基本必需品。每天只要打开电视或翻看报纸，就可以看到大量的各种各样的食品广告。随意走上街头，无论是在商场、超市乃至街旁商亭，食品都成为不可缺少的一部分。然而，最近一个时期，食品质量出现的问题频频见诸报端。尽管与过去相比，我国食品安全状况有了显著改善，但是随着全国经济一体化、贸易自由化和旅游业的发展，我国食品安全形势同其他国家一样，面临许多新的挑战。

一、近年我国食品安全事件

1.上海甲肝事件

1987年12月至1988年2月，上海暴发甲型肝炎，30万市民染上甲肝，这是由于甲肝病毒污染了水体及其水生毛蚶一起的。

2.“瘦肉精”事件

2014年11月7日，广东省河源市发生了罕见的群体食物中毒事件，百人食用猪肉后出现不同程度的四肢发凉、呕吐腹泻、心率加快等症状，到医院救治的中毒患者多大484人。导致这次食物中毒的祸首是国家禁止在饲料中添加的盐酸克伦特罗，俗称“瘦肉精”。

3.阜阳奶粉事件

2014年3月底至4月初，安徽阜阳的一位普通市民致电省内外的媒体，使劣质奶粉事件得以公之于众。原来，劣质奶粉是用淀粉、蔗糖代替奶乳粉、奶香精来调香调味而成的。随后，全国开展了奶粉事件的调查。经过两个月的调查核实，安徽阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良热死亡的婴儿共计12人，因食用劣质奶粉造成营养不良的婴儿229人。

4.龙口粉丝事件

2014年5月中央电视台《每周质量报告》的一期“龙口粉丝掺假有术”节目，揭露一个部分正规粉丝生产商在生产中加入了有致癌成分的碳酸氢铵化肥、氨水用于增白。该粉丝的主要产地山东招远市一百多家粉丝厂因此关门停业。这一事件是历史名牌遭遇信任危机。

5.福寿螺致病事件

福寿螺，又称苹果螺，原产于南美洲亚马逊河流域，其逆性强、食性杂、繁殖力惊人、生殖速度快。2014年6月，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫患病者确诊，随后又陆续有多名患者染上此类寄生虫病。到8月24日，北京因食用福寿螺肉而患上广州管圆线虫病的患者共计87例。这主要是因为食用生的或加工不彻底的受寄生虫感染的福寿螺所致，严重者可致痴呆甚至死亡。

6.麻辣小龙虾事件

2014年6月，北京电视台根据群众举报调查发现，一些养殖户为了使小龙虾长得快，竟然使用人畜粪便和腐烂食物进行喂养。经过检验，这些小龙虾体内铅和砷的含量超过了国家食品卫生标准，长期食用会对人体造成很大的伤害。

7.“苏丹红”事件

苏丹红是一种人工色素，常作为工业染料使用，在体内代谢生成相应的胺类物质，苏丹红的致癌与胺类物质有关。2014年11月，由河北某禽蛋工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红，随后其他地区陆续查出含有苏丹红的“红心咸鸭蛋”和辣椒粉。

8.三鹿奶粉事件

2014年9月，石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉中被查出含有化工原料三聚氰胺，导致各地多名食用该奶粉的婴儿患上肾结石。三鹿问题奶粉造成了全国几十万婴幼儿直接伤害，包括因食用该问题奶粉而丧命的几名婴幼儿。

光2014年爆出的食品问题一样让人结舌。从深圳“精神药物鸡”，双汇蛆虫肋排，敌敌畏鱼干，化脓猪肉等等，一次次的刺激着消费者的神经，人们不禁怀疑现在的食品究竟怎么了？

二、出现这一问题的主要原因

（1）微生物污染的食源性疾病问题十分突出

我国每年向卫生部上报的数千件食物中毒事件中，大部分都是由致病微生物引起的，如20世纪80年代在上海因食用毛蚶引起食源性甲肝的大暴发，涉及30万人；2014年在江苏、安徽等地暴发的肠出血性大肠杆菌o157食物中毒，造成177人死亡，中毒人数超过2万人。根据世界卫生组织估计，发达国家食源性疾病漏报率在90%以上，而发展中国家则在95%以上。

（2）种植业和养殖业的源头污染对食品安全的威胁越来越严重

目前，在我国1200条河流中，850条江河受到不同程度的污染，130多个湖泊有51个处于富营养状态，我国海域的“赤潮”现象不断发生。在工业污染物中尤以持久性有机污染物和重金属污染物最为严重，而未经处理的工业废水、城市污水用于农田灌溉的现象时有发生，在这种环境下种植和养殖的农产品的安全性受到了威胁。

（3）违法生产经营食品问题严重

中小城市、乡镇及大中城市城乡结合部的一些无证企业和个体工商户及家庭作坊成为制假售假的集散地，直接危害人们的身体健康，社会各界反响强烈。经过近年来的整治、整改后逐步使他们达到市场准入要求。

（4）工业污染导致环境恶化，使食品安全构成严重威胁

如水污染导致食源性疾病的发生，海域的污染直接影响海产品的质量。

（5）食品安全问题影响我国的国际贸易

近年来，我国食品被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的事件时有发生。此外，我国畜禽肉长期因兽药残留问题而出口欧盟受阻，酱油由于氯丙醇污染问题而影响了向欧盟和其他国家出口。

（6）监管部门的工作有待进一步提高

目前，安全食品生产与管理之间不协调，我国未将常规食品、无公害食品、绿色食品和有机食品的生产、经营及管理有机地结合起来，使得本来具有内在联系的四者基本上独立存在。

（7）食品安全意识不强

受我国经济水平不平衡的制约，一些食品生产企业的食品安全意识不强，食品生产过程中食品添加剂超标食用，污染物、重金属超标现象经常发生。此外，还有少数不法生产经营者为牟取暴利，不顾消费者的安危，在食品生产经营中掺假现象屡有发生。

第三篇：食品安全春节简报

邦洞镇简报第144期

邦洞镇党政办公室2014年1月15日

邦洞镇加强春节期间食品安全检查

为加强春节期间食品安全工作，确保人民群众饮食安全，1月15日，邦洞镇2014年春节食品安全联合检查工作会在镇政府三楼会议室召开，镇全体干部和镇属各站所负责人参加了会议。

会上，龙世乾镇长对春节期间食品安全保障工作进行了详细布署，要求各部门：一是按照各自职能职责，认真履行食品安全监管职责，落实工作措施，全力保障节日期间食品安全；二是结合节日消费特点，针对薄弱环节，特别是以乡镇为重点，加大食品安全隐患排查力度和巡查力度；三是做好对食物中毒的防范和应急处置准备工作，严格落实24小时值班制度和领导带班制度，严格落实值班人员岗位责任制，公布值班电话，畅通信息渠道，及时受理消费者举报投诉。

会后，分管食品安全的镇领导带领食品安全执法人员先后深入集镇农贸市场肉类市场、各个超市、卖粮油的店面进行检查。每到一处，镇领导都仔细听取了相关负责人的介绍，

详细询问食品供应情况、食品安全保障等方面的情况，同时要求各食品生产经营单位要切实增强主体责任意识，诚信守法生产经营。还强调各职能部门要进一步增强责任感，加强配合协作，多管齐下，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，确保全镇人民过上一个安全、祥和的春节。

第四篇：食品安全简报

喀拉托别中心学校严把食品安全关

民以食为天，食以安为先，学校食品安全关系千家万户。为确保师生身心健康成长，预防学校食品安全事故的发生，喀拉托别中心学校严把食品安全关，让师生吃得放心。

喀拉托别中心学校做了五点工作：一是积极开展食品安全科普宣传教育。充分利用校园宣传窗、黑板报、广播等宣传阵地，加大对食品卫生的宣传报道。努力提高学生对安全卫生食品的辨别能力，进一步增强安全意识。二是对校园周边流动摊贩聚集、乱设摊点等安全隐患进行整治，净化学校环境。三是严把学生购买“三无食品”关，不准任何学生私自到小卖店购买“三无食品”食用。四是食堂食品安全监管到位。严格按照《食品安全法》《学校食堂及学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规强化对食品安全保障机制的监管力度。加强对采购、贮存、加工、餐用具清洗与消毒环节的监督管理。五是食品安全检查监督到位。学校定期或不定期组织人员对食堂食品安全进行专项检查，严督严查学生食堂供应“三无”食品、腐烂变质食品、超过保质期或卫生不达标的食品、检疫不合格的肉类制品、剩饭剩菜处理和其它不符标准要求的食品。

喀拉托别中心学校切实加强食品安全工作，既保障师生身体健康和生命安全，构筑健康校园，又促进教育健康协调发展。

第五篇：食品安全简报-电子版

食品安全专项整治行动简报

（第41期）

河北省食品安全专项整治行动领导小组办公室2014年4月15日食品安全专项整治行动宣传工作方案

为进一步形成食品安全专项整治工作的强大声势，推动全省专项整治行动深入开展，省食品安全专项整治办制定了宣传工作方案。

一、宣传内容

1、省和市、县级党委政府和有关部门推进专项整治行动的工作部署、措施和成效；2、各地专项整治行动中的好典型、好经验、好做法；3、各地落实“五个一批”的情况（关闭取缔一批、停产整顿一批、改造升级一批、整合重组一批、驻厂监控一批）；4、群众举报情况，问题食品企业和案件的查处过程、处置结果，食品违法犯罪分子的惩处情况。

二、宣传目的

1、督促市、县、乡级政府和各级监管部门进一步强化食品安全监管责任；2、督促食品企业切实履行食品安全主体责任；3、发动群众积极举报食品安全违法违规行为；4、曝光一批有影响的违法案件，有效震慑食品违法犯罪分子。

三、宣传方式

在河北电台、河北电视台、河北日报、长城网等省级主

流新闻媒体上开设“省食品安全专项整治行动”专栏专题，采取多种形式，大容量、高频次地集中宣传报道专项整治行动，务必做到每天电视上见影、报纸上见字、电台上有声、网络上有动作。

四、时间安排

2014年4月初至5月底。

五、相关要求

1、省专项整治办牵头，省专项整治领导小组其他成员

单位和省委宣传部配合，共同做好宣传工作。

2、省食安办、省质监局分别组成专项整治暗访组，适

当吸收省级新闻媒体记者参加，分赴各地对食品违法违规进行暗访，取得影像、音频、文字资料，为新闻媒体提供素材。各督导组要做好配合工作，反馈信息、提供线索。

3、采取正面宣传和反面曝光相结合的方式，新闻媒体

侧重报道正面典型和经验做法，专项整治暗访组侧重反映食品安全违法违规行为，需要曝光的违法违规案件，经有关领导审核后，新闻媒体予以刊播。

4、按照适时适度原则进行宣传报道，既要宣传各级各

有关部门整治工作取得的积极成效，更要大胆曝光各地食品安全违法案件；既要做到不护短、不怕丑、不留情，又要注意维护当地的社会稳定和产业发展。

5、各新闻媒体每天滚动播报省和各设区市专项行动举

报奖励电话。

滦平县安排专项资金

支持基层食品安全监管网建设

为保障县、乡、村三级食品安全监管网络有效运行，承德市滦平县在每个乡镇（街道）聘请1名监管员，每个行政村（居委会）聘请1名协管员，组建了一支232人的食品安全监督协管队伍，负责收集调查区域食品安全状况，及时准确报告食品安全风险隐患，协助食品安全监管部门开展食品安全工作。县食安办组织农牧、食药监、质监、工商、商务等部门对全体食品监管、协管人员进行集中培训，颁发了“食品药品监督协管员”工作证，明确其工作职责和任务，由县财政安排专项资金，对监督、协管人员给予每人每年5000元的补贴，并由县食安办建立考评制度，适时对监督、协管人员工作业绩进行考评，将考评结果与补贴挂钩，充分调动其工作积极性和主动性。据统计，自食品安全监督协管队伍建立以来，滦平县共接到食品监督、协管人员的咨询和举报电话210余次，排除食品安全隐患12起，查处食品违法案件21件。

张家口市推行餐饮服务食品安全责任人约谈制

张家口市食药监部门创新餐饮服务食品安全监管模式，积极推行餐饮服务食品安全责任人约谈制度。该制度明确规定了餐饮服务单位在发生食品安全事故、存在严重违法违规

行为、未及时消除重大食品安全隐患时，将对主要责任人进行约谈。凡被约谈的餐饮服务单位，将被列入重点监管对象，约谈记录载入诚信档案，作为不良记录与量化分级管理和企业信誉等级评定挂钩，并在两年内不得从事大型餐饮服务接待任务。

食品安全专项整治行动进展情况

2月14至4月8日，全省共检查单位627417家次，关

闭取缔2356家，停业整顿3448家，改造提升8049家，整合重组65家，监督员入驻企业5935家。省食品整治办共受理食品安全投诉举报115起，已办结82起，其余均移交相关设区市调查处理中。共收到各设区市及省直有关部门整治信息798篇，采纳142篇。

报：xxx省长，xxx常务副省长，xxx副省长，xxx常务副秘书长，

xxx副秘书长，国务院食品安全办公室。

发：各设区市政府，省政府有关部门，各设区市食品安全专项整治

行动领导小组办公室。